Csicsóka

A csicsóka csodálatos.

Bármilyen talajban, bármilyen körülmények között megterem, a téli időszak egyik kedvenc csemegéje.

Nyersen fogyasztva tele van vitaminokkal: magnéziumot, kalciumot, káliumot, foszfort, B1-, B2-, és C-vitamint tartalmaz.

Ásványianyag-tartalmának köszönhetően segít megelőzni a szív- és érrendszeri megbetegedések, a mellrák, az elhízás és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Legnagyobb részben inulint tartalmaz, mely támogatja a máj, a lép és a hasnyálmirigy működését. Mivel feldolgozásához a szervezetnek nem kell inzulint termelnie, így a cukorbetegek egyik hasznos és kedvelt alapanyaga lehet. Az inulinnak rákellenes hatása is ismert, ezért fogyasztása mindenkinek ajánlott.

Rosttartalma gátolja a hizlaló tápanyagok felszívódását a szervezetbe, ezért diéta idejére is ajánlott.

Nemcsak ezért, hanem mert a magyar kert egyik alapja, én termesztem, nyersen, felszeletelve fogyasztom, esetleg salátába teszem, sosem főzöm, sütöm, sosem párolom. Bár a gőzben párolás talán a legkíméletesebb főzési forma, ha nem elég jó a fogunk a rágáshoz.

Isteni finom és nincs olyan keményítő íze, mint a burgonyának.

Mindenkinek ajánlom.

Képen a saját termésem konyhakészen és még ahogy a földből tegnap kiszedtem. Ez a mennyiség az idei termésem 5 kisebb darab tavaszi ültetése után. Jövőre biztosan többet ültetek.